Hvernig kryddarðu steypujárnspönnur?
Fyrst skaltu skrúbba pönnuna vel með heitu sápuvatni og þurrka hana vel
Næst skaltu nota pappírshandklæði, sætabrauðsbursta eða fingurna til að setja þunnt lag af jurtaolíu, rapsolíu eða bræddu grænmetisstytti yfir alla innanverða pönnu.(Ekki nota smjör, sem getur brennt við hærra hitastig.) Settu síðan steypujárnspönnu á hvolf á miðri ofngrind og láttu það bakast í eina klukkustund við 375 gráður á Fahrenheit.
Ef þú hefur áhyggjur af því að olíu leki geturðu sett álpappír á neðri ofngrindina.
Eftir að klukkutíminn er liðinn skaltu slökkva á ofninum, láta pönnuna vera inni og láta hana kólna alveg.
Hversu oft kryddarðu steypujárnspönnur?
Nauðsynlegt er að krydda steypujárnspönnu áður en þú eldar með henni í fyrsta skipti og þú þarft að krydda hana af og til líka.
endurtaka ferlið tvisvar eða þrisvar á ári eftir upphafskryddið, til að viðhalda nonstick-húðinni og vernda yfirborðið á pönnunni.
Þrif á steypujárni
Eftir að hafa eldað með steypujárni pönnu, þarftu að de-gunk hana með smá varkárni.Grunnmarkmið þitt þegar þú hreinsar steypujárn er að losa þig við matarbita án þess að slíta pönnuna af erfiðu kryddi.
Setur þú olíu í steypujárnspönnu þegar þú eldar?
Steypujárn hefur orð á sér fyrir að vera náttúrulega non-stick, en þú gætir samt þurft að bæta fitu við pönnu þína eftir því hvað þú ert að elda og hversu vel pönnuna þín er krydduð.
Steypujárnspönnu sem er ný úr kassanum mun ekki standa sig eins og Teflon.Þess vegna, eins og við nefndum hér að ofan, er kryddið svo mikilvægt.Með réttu fyrstu kryddi, og réttu viðhaldi með tímanum, munu fitulög (og bragðefni) smám saman safnast upp á yfirborði pönnu, sem dregur úr þörfinni fyrir auka olíu.
Hvað má ekki setja á steypujárnspönnu?
Súr matvæli eins og tómatar eru almennt óviðkomandi fyrir steypujárn, sérstaklega í upphafi.Þú gætir viljað hugsa tvisvar um matvæli sem geta skilið eftir sig árásargjarnan langvarandi bragð líka. Súrar sósur eins og tómatsósur losa um hina vandaða tengingu sem gefur pönnu þinni eiginleika sem ekki festast.Að elda mjög súr matvæli í smá stund á ungri pönnu getur einnig valdið því að örlítið magn af járni lekur inn í matinn þinn, sem gefur honum undarlegt málmbragð. Því betur krydduð sem pönnu er, því minna ætti bæði þessi áhyggjuefni að vera vandamál - en þú Vil samt forðast að malla tómatsósu í steypujárni, til dæmis.
Matur með mjög ákveðnu bragði eða lykt, eins og fiskur, getur hugsanlega verið vandamál líka. Það þýðir þó ekki að þú getir ekki eldað efni eins og fisk í steypujárni.Það gæti bara verið þess virði að fjárfesta í sérstakri pönnu sem þú notar aðeins fyrir sjávarfang, bætir Baron við.
Pósttími: 30. mars 2022