tagines eru pottar sem hægt er að nota til að elda ýmsar plokkfiskar og aðra rétti.Vegna einstaka eiginleika þeirra hafa þessi áhöld verið notuð í gegnum aldirnar í Norður-Afríku;og þeir eru enn mjög vinsælir á svæðinu í dag.
Hvað er tagine?
Tagine er stór en grunnur keramik- eða leirpottur sem kemur með keilulaga loki.Lögun loksins fangar raka á skilvirkan hátt, þannig að hann dreifist um ílátið, heldur matnum safaríkum og heldur bragðinu.Niðurstaðan?Ljúffengur, hægeldaður, norður-afrískur plokkfiskur.Þegar þú hefur prófað að elda með tagine muntu þrá eftir þessum dýrindis raka í hverri máltíð.
Skipin og rétturinn hafa verið til frá fornu fari, en hafa þróast í gegnum aldirnar til að verða það sem þeir eru í dag.Þeir eru enn algengir í Marokkó og öðrum Norður-Afríku og Miðausturlöndum, með aðlögun frá, en líkjast samt að mestu leyti upprunalegu.
Hvað eldar þú í tagine?
Tagine er bæði eldunaráhöld og rétturinn sem er eldaður í honum.Tagine matur, annars þekktur sem Maghrebi, er hægur eldaður plokkfiskur úr kjöti, alifuglum, fiski eða grænmeti með kryddi, ávöxtum og hnetum.Lítið gat efst á loki eldunaráhaldsins losar reglulega hluta af gufunni til að tryggja að maturinn verði ekki of blautur.
Tagines eru venjulega sameiginlegir réttir bornir fram með fullt af flatbrauði;tagine-kerið mun sitja á miðju borðinu og fjölskyldur eða hópar safnast saman og nota ferskt brauð til að setja hráefnið upp með skeið.Að borða á þennan hátt kemur með frábæran félagslegan þátt í matmálstímum!
Tagine uppskriftir eru vinsælustu réttirnir sem framleiddir eru í þessum tegundum af eldhúsáhöldum, en það gerir þetta matreiðslutæki vissulega ekki takmarkandi.Þú getur notað alls kyns mismunandi hráefni til að gera hvert tagine einstakt - hugsaðu bara um tilvalið samsetningu af grænmeti, kjöti, fiski og belgjurtum og farðu þaðan!Með svo mörgum mismunandi samsetningum gætirðu búið til aðra í hverri viku og ekki leiðist.
Hins vegar er einnig hægt að nota tagín fyrir aðrar hægeldaðar máltíðir.Notaðu þetta keramik til að búa til Shakshuka, morgunverðarrétt sem er borðaður víða í Miðausturlöndum og Norður-Afríku.Hann samanstendur af eggjum í ljúffengri tómatsósu og er þurrkaður upp með fullt af brauði.Þú gætir jafnvel fjarlægst afrískan mat og notað tagínið þitt til að búa til dýrindis indverskt karrí eða plokkfisk að evrópskum stíl.Möguleikarnir eru endalausir!
Pósttími: 31. mars 2022